Ifølge en undersøkelse utført av Consumer Reports, populær mørk sjokolade merker kan inneholde to farlige tungmetaller. Rapporten utgitt fredag 16. desember 2022 avslørte navnene på 28 mørke sjokoladeplater, inkludert de fra Ghiradelli, Godiva, Hershey's, Lindt og Trader Joe's.
tegn på at han ikke elsker meg lenger
Forbrukeradvokaten non-profit fant at hver av sjokoladebarene inneholdt høye nivåer av kadmium, et naturlig element som finnes i jord som blir absorbert av kakaobønnene, og bly som naturlig forurenser bønnene etter at de er høstet.
Mens mørk sjokolade regnes som en sunnere søtsak, tyder tilstedeværelsen av tungmetaller på at den bittersøte godbiten kan være mer skadelig enn god. Ifølge CDC (Center for Disease Control) , har begge metaller vært knyttet til ulike helseproblemer, inkludert tungmetallforgiftning.
Tungmetallforgiftning eller toksisitet skyldes eksponering for metaller som binder seg til cellene, og hindrer organer i å fungere normalt.
Toksisitetssymptomer utforsket som tungmetallinnhold funnet i populære mørk sjokolademerker
James Rogers, direktør for mattrygghet og testing ved Forbrukerrapporter, forklart at selv om prosentandelen av giftige tungmetaller ikke er ekstrem, er den høy nok til å rettferdiggjøre forsiktighet. Mørk sjokolade har en tendens til å ha et høyere tungmetallinnhold ettersom mer kakaobønner brukes til å lage dem, som kan være forurenset.
Det er ingen føderale grenser for bly og kadmium i de fleste matvarer, og det er grunnen til at nivåene som ble funnet i undersøkelsen teknisk sett ikke brøt med noen lover. Imidlertid kan tungmetaller samle seg i kroppen over tid.
For å bestemme nivåene brukte forskerne Californias maksimalt tillatte dosenivå (MADL) på 0,5 mikrogram bly og 4,1 mikrogram kadmium som baseline for å bestemme helserisikoen.
Rapporten konkluderte med at 23 av 28 testede stenger hadde minst ett metall som krysset nivået for skadelige effekter, hvorav fem hadde høye nivåer av både kadmium og bly. De resterende fem hadde lave nivåer av begge metaller.
Høye nivåer av bly kan forårsake problemer som kognitive problemer, utviklingsproblemer og lavere IQ hos barn, reproduksjonsproblemer, nevrologiske problemer og noen ganger høyt blodtrykk. Noen av barene med for mye bly var Trader Joe's Dark Chocolate, Hersheys Spesiell mørk og mildt søt sjokolade, Godiva Signature Dark Chocolate og Lindt Excellence Dark Chocolate.
Toksisitet av kadmium kan føre til lungeproblemer, nyreskader og muskelsmerter. Eksponering over tid kan også forårsake kreft. Noen barer med høyt kadmiuminnhold inkluderer Lindt Excellence Dark Chocolate, Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate og Dove Promises Deeper Dark Chocolate.
Trader Joe's The Dark Chocolate Lover's Chocolate, Theo Organic Pure Dark og Lily's Extremely Dark Chocolate hadde høye konsentrasjoner av begge elementene.
Rapporter tyder på at man spiser med måte og velger et produkt med lave forurensningsnivåer. Uttalelsen ble avsluttet med å legge til,
'Produktene som er sitert i denne studien er i samsvar med strenge kvalitets- og sikkerhetskrav'
De fem som ble oppført som 'tryggere valg' var Mast Organic Dark Chocolate, Taza Chocolate Organic Delicious Dark Chocolate, Ghirardelli Intense Dark Chocolate, Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight og Valrhona Abinao Dark Chocolate.
